Как правильно заваривать чай

11. сентября 2015 Дом 0
Как правильно заваривать чай

Нет ничего проще, чем заварить чай. Для нас это стало привычным делом, которое мы совершаем механически. Однако в некоторых странах это целый ритуал.

Чай появился в Китае еще 3 тысячи лет назад.  За всю историю чаепития люди придумали множество способов заваривания чая. Одним из которых является варка чая в котле с добавлением разных пряных трав — имбиря, корицы и других. Этот древнейший способ приготовления чая сохранился и в наши дни у народов Тибета, Монголии, калмыков, киргизов. Они добавляют также в чай молоко, масло, соль, иногда перец или лавровый лист.

Но самый распространенный способ заваривания чая- традиционный — это кипятком в чайнике.

Как же правильно заваривать чай?

Чтобы получить вкусный, полезный и ароматный напиток, нужно его готовить по определённым правилам.

Вода для заваривания должна быть чистой, свежей, с приятным вкусом, мягкой, без посторонних примесей, отфильтрована, либо отстояна.  И нагревать воду нужно до состояния «белый ключ», т.е. появления пузырьков на поверхности. Далее кипятить воду не нужно.

Заварочный чайник рекомендуется ошпарить крутым кипятком и только потом засыпать туда сухие листья чая.

Черный чай заваривают водой, нагретой до температуры 95-100°C, а для зелёного — только до 80°C, так как в крутом кипятке нежные листочкии зелёного чая могут просто свариться.

При заварке чая листья  выделяют в настой эфирные масла и другие вещества, которые  и образуют вкус и аромат чая. Кроме того, чай содержит кофеин, придающий настою слегка горьковатый привкус.

Как пить чай?

В различных культурах чай пьют по-разному. Кто-то добавляет в него молоко, кто-то лимон или бергамот, другие пьют чай без добавок. Все зависит от вкусовых предпочтений и традиций.

Приятного чаепития!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *